月別アーカイブ：2023年08月

コロナぶりの開催！でスタッフはワクワクが止まりません。 企画会議も大盛り上がり。完全に自分たちも楽しみまくるつもりだコリャｗ 今年のテーマは「アロハイサイ　沖縄」！アロハ＋ハイサイ 沖縄フードや音楽、 ...

いつになく？皆さん神妙な面持ちで見つめる先は…「剣舞」。 名君・名武将で有名な愛知三河地方。 この地区は「剣舞」も結構盛んなようで…同級生が学校の文化祭で披露したり…なんてこともありました。 安全距離 ...

まだまだ養殖されている実績が少ない希少種「ロストラータ種」という品種のウナギです。北米に多く生息していることからアメリカウナギと呼ばれたりもしますが、アメリカで養殖しているわけではありません。 大型で ...

7月17日　海の日ということで…地中海がテーマでメニューを作ってみました。パエリア・地中海風サラダ・スペイン風ニンニクスープ…これが大好評！ やはり時々はいつもと違うものも食べてみたいって思いますよね ...

スチームコンベクションオーブンの活用で肉じゃがを低温調理（過剰加熱しないのでお肉も軟らかい）。食中毒菌を確実に防止する加熱時間・加熱温度をコンピューター制御し、安心安全な「ふわトロ半熟卵」メニューも作 ...