スチームコンベクションオーブン。
通称「スチコン」と呼ばれる調理機器です。
飲食関係者なら「店を出すときに導入したい機器 NO.1」のすごいヤツです。
高温スチーム蒸し物
ドライ熱風で揚げ物
までできちゃう。
そして、旨味を閉じ込めてくれるので調理仕上がりが美味しい！というプロも垂涎の調理機器。
でも、めっちゃ高いんです。
5年前は200‐300諭吉…
でも大量に一気に熱々料理をおいしく仕上げられるので、そこそこのホテルならまず100％と言っていいぐらい導入されているはず。そんな機器です。
ナーシングホームにはそれがあります！
宝の持ち腐れ…で活用し切れていなかったそんなオタカラをしっかり活用して美味しいお食事を提供しています。
