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外会場も大盛り上がりでした。 八重山そば・冷やしパイン・かき氷にサータアンダギー。そして珍しいイギリスのお菓子。（自称）ダイエット中の私も今日は開放？ｗ ワークショップもお子さんたちが大盛り上がり！そ ...

フラダンスってすごい！ みんなニコニコの表情で、カワイイ衣装と流れるようなダンスに釘付け。涙を流して喜んでくれたり… いつもよりイッパイ私にも話しかけてくれました。ハワイや沖縄…行ったことある人もたく ...

最高の笑顔で臨場感あふれるステージを堪能しています！ 写真を見て…私も思わずウルッときちゃいました。涙腺弱めの施設長ですみません。 太鼓の音はお腹に響き、とっても力強くて身体の真ん中からパワーがみなぎ ...

コロナぶりの開催！でスタッフはワクワクが止まりません。 企画会議も大盛り上がり。完全に自分たちも楽しみまくるつもりだコリャｗ 今年のテーマは「アロハイサイ　沖縄」！アロハ＋ハイサイ 沖縄フードや音楽、 ...

まだまだ養殖されている実績が少ない希少種「ロストラータ種」という品種のウナギです。北米に多く生息していることからアメリカウナギと呼ばれたりもしますが、アメリカで養殖しているわけではありません。 大型で ...

7月17日　海の日ということで…地中海がテーマでメニューを作ってみました。パエリア・地中海風サラダ・スペイン風ニンニクスープ…これが大好評！ やはり時々はいつもと違うものも食べてみたいって思いますよね ...

スチームコンベクションオーブンの活用で肉じゃがを低温調理（過剰加熱しないのでお肉も軟らかい）。食中毒菌を確実に防止する加熱時間・加熱温度をコンピューター制御し、安心安全な「ふわトロ半熟卵」メニューも作 ...

電解水生成器による殺菌で生野菜を除菌するようになりました。 それにより以前のように冷凍野菜で作るサラダ茹でて出されるサラダ…一般的な常識では考えられないですよね。 明らかに美味しく無さそう。そんなサラ ...

七夕そうめん　具はそれぞれ別でミキサーにかけて楽しんで頂くようにしました。 味噌汁も委託業者の時は具無しの汁のみ。それを具もそれぞれミキサーに。 委託業者は水で薄めてミキサーに…↑これが（手間を省くた ...

スチームコンベクションオーブン。 通称「スチコン」と呼ばれる調理機器です。飲食関係者なら「店を出すときに導入したい機器　NO.1」のすごいヤツです。 高温スチーム蒸し物ドライ熱風で揚げ物までできちゃう ...