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七夕そうめん　具はそれぞれ別でミキサーにかけて楽しんで頂くようにしました。 味噌汁も委託業者の時は具無しの汁のみ。それを具もそれぞれミキサーに。 委託業者は水で薄めてミキサーに…↑これが（手間を省くた ...

スチームコンベクションオーブン。 通称「スチコン」と呼ばれる調理機器です。飲食関係者なら「店を出すときに導入したい機器　NO.1」のすごいヤツです。 高温スチーム蒸し物ドライ熱風で揚げ物までできちゃう ...

多くの介護施設が抱えている「入居者からの不満」。それは圧倒的に食事に関するものだそうです。 介護施設はどこも人手不足…それもどんどん加速しています。だから毎日3食の厨房業務に人手を割けない…衛生管理の ...

この前、すごい嬉しいことがあったんです！ それはご家族から教えて頂いた入居者さんのふとした”ひとこと”。 その方はご家族で時々外出もされたりします。そんな出先で夕食を終えたあと発せられた言葉、 「もう ...

毎回皆さん元気に歌ってくれます。 とは言っても両親が商売してて、おじいちゃんおばあちゃん子だった私でもちょっとわからない曲が多かったりします。 影を慕いて東京行進曲九州炭坑節 懐かしい曲で脳内活性化ホ ...

毎年恒例の「あじさい祭」。 先週13日にいっしょに行けなかった入居者さんと第2回目のドライブイベント。 三ヶ根山の展望台から眺める蒲郡の街。 とってもきれいですね。「おおっ、あれが竹島で、あっちが大島 ...

毎回趣向を凝らして佐藤先生が用意して下さる季節のお花と素晴らしいトーク。 今月も楽しみにしていました。 お花を教えて下さる佐藤先生は実は地元の小学校の先生だったそうです。どおりでお話が上手なわけです… ...

今日のおやつは…施設長の私が（実は1月の就任以来）どーしてもやってみたかった「バケツdeプリン」 半年温め続けたの想いですわｗ 振り返れば奮闘しまくってきたこの半年間。 デスクトップ上に並ぶ100個を ...

毎年恒例の「あじさい祭」 なんと5万株のアジサイが咲き乱れる中で、毎年、約10万人の来訪者がいらっしゃる地元の一大イベントです。http://katahara-spa.jp/ajisai/ 駐車場が少 ...

ナーシングホーム形原ではできる限り急な入居のご依頼にも対応するように努めております。 5月22日の蒲郡の「介護付き老人ホームの砦（とりで）」の記事でも書いたとおり、「24時間看護機能を備えたナーシング ...